Olemme rakentamassa Ekokompassi-ympäristöjärjestelmää

Vastuullisesta liiketoiminnasta on tullut osa yritystoimintaa ja yhä useammat yritykset nitovat vastuullisuuden osaksi yrityksen strategiaa. Myös me haluamme kehittää liiketoimintaamme ja kantaa kortemme kekoon vastuullisuusasioissa. Olemme parhaillaan rakentamassa Ekokompassi-ympäristöjärjestelmää, jonka avulla kehitämme ympäristötyötämme järjestelmälliseksi ja mitattavaksi. Ekokompassi perustuu kansainväliseen ISO 14001 -standardiin, jota on sovellettu sopivaksi pienille ja keskisuurille yrityksille. Sen omistaa Suomen luonnonsuojeluliitto, joka on Suomen vanhin ympäristöjärjestö. Ekokompassilla on Suomessa jo lähes 700 yritystä asiakkaanaan eri toimialoilta.

Vastuullisuus osana yritystoimintaamme

Ekokompassin avulla saimme ympäristötyön helposti käyntiin, ja se auttaa meitä kiinnittämään huomiota toiminnassamme merkityksellisiin asioihin vastuullisuuden näkökulmasta. Ympäristöasioista onkin tullut merkittävä osa yrityskulttuuriamme ja se näkyy paitsi jokapäiväisessä toiminnassamme myös tekemissämme valinnoissa ja päätöksissä.

Omissa toimitiloissamme teetimme mittavan remontin vuonna 2023, jonka yhteydessä vaihdoimme loistelamput liiketunnistimella varustettuihin led-valoihin ja vaihdoimme öljylämmityksen ilmalämpöpumppuihin. Varastollamme ja toimistotiloissamme lajittelemme jätteet huolellisesti. Kuljetuksissa käytämme pääsääntöisesti toimijoita, joilla on ympäristöohjelma ja tavoitteet päästöjen vähentämiseksi. Lähialueiden kuljetuksessa käytämme omaa pakettiautoa, joka mahdollistaa kuljetusten optimoinnin. Tärkeimmät alihankkijamme ovat painotaloja, joista molemmilla on omat ympäristösertifikaattinsa.

Hankintojen ympäristövastuullisuuden kehittäminen

Teetimme opinnäytetyön viinitoimittajiemme vastuullisuudesta vuonna 2023 ja se antoi meille tärkeää tietoa partnereidemme tilasta ja näkemyksistä niin kestävään kehitykseen kuin ympäristöystävällisyyteen. Opinnäytetyö toimii vielä kahden vuoden jälkeen hyvänä lähtökohtana, josta käsin pääsemme tarkemmin pureutumaan tuottajapartnereidemme tämänhetkiseen toimintaan.

Pyrimme valitsemaan valikoimaamme tuotteita, jotka on pakattu kevyt lasipulloon ja/tai joilla on jokin kestävän kehityksen sertifikaatti. Olemme parhaillaan kartoittamassa tuotteidemme hiilijalanjälkeä, jonka perusteella saamme tärkeää tietoa hankinnoistamme. Viinien ja muiden alkoholijuomien lisäksi pyrimme ottamaan huomioon ympäristöystävällisyyden kriteerit myös muissa hankinnoissa kuten siivousaineet ja toimistotarvikkeet. Näin pystymme vaikuttamaan paitsi omaan toimintaamme, myös lähtömaan/tuotteen valmistusalueen ekosysteemiin.

Tietoisuuden lisääminen ja luonnon monimuotoisuuden tukeminen

Tietoisuus viinien tuotantoprosessista ja sen ympäristön kuormittamisesta asettaa vastuullisuuden tärkeäksi arvoksi. Ympäristövastuullisuuden kulmakivenä on oman henkilöstömme tiedottaminen ja sitouttaminen asettamiimme tavoitteisiin.

Haluamme omalta osaltamme lisätä kuluttaja- ja ravintola-asiakkaidemme, tuottajapartnereidemme sekä muiden yhteistyökumppaneidemme tietoisuutta ympäristöasioihin liittyen. Sekä tuotekatalogissamme että verkkosivuillamme on tietoa jokaisen tuotteen yhteydessä, mikäli sille on myönnetty jokin sertifikaatti. Näin asiakkaamme saavat parhaan mahdollisen tiedon ympäristöystävällisistä valinnoista. Viestimme ympäristövastuullisuudesta myös ravintola-asiakkaidemme uutiskirjeessä sekä sosiaalisen median kanavissamme.

Tuemme luonnon monimuotoisuutta paitsi omalla toiminnallamme myös yhteistyöllä ympäristöjärjestön kanssa. Tästä viestimme tarkemmin lähiaikoina.

Vastuullisuusasioissa matka on pitkä ja tehtävää on paljon, joten sanojen lisäksi tarvitaan tekoja. Paljon olemme jo tehneet, mutta matka on vasta alussa.