Kategoria: Australia | Tuottajat

Palkittu Soumahin viinitila sijaitsee Yarra Valleyssa, joka on Victorian vanhin ala-alue sekä viilein viininviljelylaakso koko Australiassa. Tilan perusti vuonna 1997 Brett Butcher, joka on suuri pohjoisitalialaisten-sekä pohjois-Rhônelaisten viinien ihailija. Hän löysi Yarran ihanteelliseksi paikaksi tarjota australialainen vastaus siihen, mitä hän piti maailman parhaina viineinä.

Soumahilla on ”valvottu valvonta” -filosofia viininviljelykäytäntöjen suhteen. Ranskalaiset kutsuvat sitä lutte raisonnéeksi tai ”perustelluksi taisteluksi”. Tämän filosofian perustana on vähentää synteettisten lannoitteiden, torjunta-aineiden, rikkakasvien torjunta-aineiden ja sienitautien torjunta-aineiden käyttöä, koska ne lopulta hajottavat maaperää ja tekevät heikomman viiniköynnöksen.