Espanja – La Conreria D’Scala Dei
La Conreria D’Scala Dei on vuonna 1997 perustettu boutique-viinitila Prioratin Scala Dein kylästä. Jordi Vidalin perustama ja vetämä viinitila tunnetaan paitsi punaviineistään, sitä pidetään myös valkoviinien pioneeritilana Prioratissa.
Bodegalla on yhteensä 35 hehtaaria omia viinitarhoja ja sen lisäksi sillä on pitkäaikaiset sopimukset yhteensä 27 hehtaarin viinitarhojen viljelyyn. La Conreríalla on suurin määrä luomusertifioituja viinitarhoja koko Prioratissa. Kaikki työ tehdään käsityönä, rypäleiden keräämisestä lähtien. Viiniköynnökset ovat iältään viidestä vuodesta aina yli satavuotiaita.
Maisemaa hallitsee Prioratille tyypillinen karu ja vaikeakulkuinen vuoristo. Viinitarhat sijaitsevat vuorten rinteille pengerretyillä terasseilla tai alhaalla laaksoissa. Keskimääräinen korkeus on noin 500 metriä, ja korkeimmat viinitarhat sijaitsevat 780 metrin korkeudessa. Maaperä on mustaa liuskekiveä, missä on mukana kvartsiittia eli kansanomaisesti kissankultaa. Tämä Prioratille ominainen maaperä, joka tuoksuu ja maistuu viineissä, tunnetaan Llicorella-nimellä. Se tarkoittaa tiikerinnahkaa suomeksi.
Priorat on kuulunut vuodesta 2000 lähtien ylempään DOCa-laatuluokkaan. Sama laatuluokka tunnetaan katalaanin kielellä nimellä DOQ Priorat. Prioratin lisäksi ainoastaan Riojan viinit ovat saaneet DOCa-statuksen.
La Conreria d’Scala Dei sijaitsee piskuisessa Scala Dein kylässä, jossa asuu vakituisesti vain 7 ihmistä. Alueen viininviljely sai alkunsa Scala Deissä vuosisatoja sitten, kun tarinan mukaan paimentolaispoika näki näyn taivaasta laskeutuvista portaista. Siihen kohtaan perustettiin luostari vuonna 1194 ja ajan henkeen munkit alkoivat viljellä viiniä. Luostarin sääntökirjan mukaisesti munkit saivat keskustella toistensa kanssa vain puolituntia viikossa. Loppuaika oli varattu jumalan palvelemiseen ja luostarin töihin, mihin viininviljely lukeutui mukaan. Munkit karkotettiin luostarista 1800-luvulla, mutta Prioratin viininviljely kukoistaa edelleen.

Tiesitkö?
Maan / alueen / tuottajan viinejä
-

Cava Naveran Vintage Brut
Kuiva, sitruksinen, hennon mausteinen, kukkea, elegantin paahteinen, tasapainoinen, tyylikäs kokonaisuus
-

Cava Naveran Vintage Rosé
Kuiva, vadelmainen, raikas, hennon paahteinen
-

Cava Dominio de Requena Brut
Kuiva, omenainen, kypsän sitruksinen, hennon paahteinen, tasapainoisen hapokas
-

Pago de Tharsys Cava Millésime Rosé Brut Reserva
Kuiva, vadelmainen, metsämansikkainen, tyylikkään paahteinen, tasapainoinen
-

Cal Grau Badaceli de la Solana
Täyteläinen, pehmeän samettinen, tummakirsikkainen, hennon lakritsainen
-

Chafandín Ribera del Duero
Täyteläinen, kypsän tummarkirsikkainen, yrttinen, pähkinäinen, tyylikäs
-

Habla del Silencio
Täyteläinen, mausteinen, samettisen pehmeä, kypsän marjaisa, hennon mineraalinen, elegantti
-

Habla del Silencio Magnum
Täyteläinen, mausteinen, samettisen pehmeä, kypsän marjaisa, hennon mineraalinen, elegantti

