Bolgheri on kylä Toscanan alueella Italiassa, joka tuli tunnetuksi niin kutsutuista supertoscanalaisista viineistään. Italian viinilaki oli ennen 1990-lukua todella tiukka ja perinteiden kunnioitus oli kaikki kaikessa. Esimerkiksi laatuviinien valmistuksessa sai käyttää vain italialaisia alkuperäislajikkeita. Moni tuottaja kuitenkin teki kokeiluja yhdistämällä italiaisia rypälelajikkeita kansainvälisten, klassisten rypälelajikkeiden kanssa. Nämä kokeilut olivat erittäin lupaavia ja ne alkoivat pikkuhiljaa kahmia palkintoja viinikilpailuissa. Viinit kuuluivat tällöin pöytäviiniluokkaan ja oli ennen kuulumatonta, että tähän vaatimattomaan luokkaan kuuluvat viinit niittivät mainetta ja kunniaa.

Lainsäätäjän oli vähitellen pakko valmistautua muutoksiin ja vuonna 1992 perustettiin niin sanottu IGT-viinien luokka, mikä nosti ei-perinteisesti valmistetut viinit laatuviinien luokkaan. Bolgherin alue joutui odottamaan vuoteen 1994, jolloin sallittiin esimerkiksi Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n viljely italialaisten lajikkeiden rinnalla. Vuonna 1995 perustettiin alueen DOC. Bolgherista on sittemmin tullut synonyymi korkealaatuiselle ja innovatiiviselle viininvalmistukselle Italiassa.

Orma on Morettin perheen ”viinidynastian” ensimmäinen viinitila, jonka perhe hankki vuonna 2004. Orma sijaitsee Toscanan Bolgherissa, ainutlaatuisessa paikassa maailmankuulujen viinitilojen Sassicaian ja Ornellaian välissä. Viinitilalla on yhteensä 7,5 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat keskellä kumpuilevia rinteitä, vain n. 10 kilometrin päässä Tyrrhenanmerestä. Tarhoilla kasvatetaan Merlot’ta, Cabernet Sauvignonia ja Cabernet Francia. Köynnökset ovat keskimäärin 60–70-vuotiaita. Maaperä on pääosin savensekaista kiveä, mikä auttaa osaltaan viilentämään köynnösten kasvuolosuhteita. Myös Välimereltä puhaltavat tuulet viilentävät kesähelteellä ja lauhduttavat talven lämpötiloja.

Orma tarkoittaa jalanjälkeä ja tilan tarkoituksena on vaikuttaa mahdollisimman vähän ympäröivään itse viiniin antaen luonnon tehdä tehtävänsä. Tavoitteena on saada vangittua luonnon henki ja tuoda se maksimaaliselle tasolle viinin kautta.