Château Kamnikin perusti vuonna 2004 Ilija Malinkovski, intohimoinen viiniharrastaja Skopjesta. Samana vuonna istutettiin ensimmäiset köynnökset. Ensimmäinen sato saatiin vuonna 2008 ja heti seuraavana vuonna Kamnik pokkasi ensimmäiset palkintonsa. Château Kamnik oli yksi ensimmäisistä yksityisistä, laatukeskeisistä viinitiloista maan sosialistisen aikakauden jälkeen.

Viinitila ja sen tarhat sijaitsevat Povardarie-nimisellä viinialueella, joka jaetaan pohjoiseen Skopjeen ja eteläiseen Vardariin. Se on maan tunnetuin ja asiantuntijoiden mukaan myös potentiaalisin viinialue. Viinitarhat sijaitsevat pääkaupunki Skopjen ympäristössä rinteillä, jotka tarjoavat hyvän mikroilmaston erityisesti punaviineille. Tarhat sijaitsevat keskimäärin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta. Château Kamnik tuottaa noin 120 000 litraa viiniä vuodessa.

Kamnik on ollut merkittävä pioneeri Vranec‑lajikkeen tekemisestä tunnetuksi kansainvälisillä areenoilla. Lisäksi sen meriitteihin kuuluvat ensimmäinen pohjoismakedonialainen oranssiviini vuonna 2017.

Omistaja Ilija Malinkovskin tavoitteena on ollut alusta lähtien yhdistää perinne ja nykyaikainen teknologia, esitellä modernia pohjoismakedonialaista viinintuotantoa ja osoittaa, että maassa voidaan tuottaa kansainvälisen tason fine wine -viinejä. Siinä hän on onnistunut enemmän kuin hyvin. Château Kamnik on nimittäin vaatimattomasti Pohjois-Makedonian palkituin viinitila.