Weingut Gröhl on yksi Rheinhessenin vanhimmista perhetiloista, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1625. Tila on ollut saman suvun hallussa jo 13 sukupolven ajan. Nykyään vetovastuussa ovat sisarukset Johannes ja Franziska Gröhl, jotka tuovat uutta energiaa ja modernia otetta perinteikkääseen viininvalmistukseen. Heidän vanhempansa, Eckehart ja Angela, ottivat tilan haltuun vuonna 1994, jolloin heillä oli vain 2,5 hehtaaria viinitarhoja. Kovalla työllä ja intohimolla tila on kasvanut nykyiseen 25 hehtaariin, ja mukaan on saatu Rheinhessenin kuuluisimpia tarhoja, kuten Niersteiner Pettenthal, Ölberg ja Hölle.

Gröhlin perheessä viininvalmistus on aina ollut yhteinen asia, jossa jokaisella sukupolvella ja perheenjäsenellä on oma roolinsa. Johannes vastaa nykyään viinien valmistuksesta ja on tuonut mukaan uusia ideoita sekä painotuksen luonnonmukaiseen viljelyyn. Franziska puolestaan on markkinoinnin ja myynnin vetäjä. Perheessä on aina ollut vahva keskustelukulttuuri: viinejä maistellaan yhdessä, niistä keskustellaan ja jokaisella on omat näkemyksensä, mutta yhteinen tavoite on kirkas – tehdä viinejä ja kuohuviinejä, jotka inspiroivat ja ilahduttavat.

Gröhlin filosofia pohjautuu luonnon kunnioittamiseen ja kestävään kehitykseen. Vuonna 2022 tila siirtyi kokonaan luomuviljelyyn, ja vuosikerrasta 2025 lähtien kaikki viinit ovat virallisesti luomusertifioituja. Tavoitteena on vaalia biodiversiteettiä, ylläpitää terveitä maaperiä ja säilyttää vanhoja köynnöksiä. Kemiallisista torjunta-aineista on luovuttu, ja viinitarhoilla suositaan viherlannoitusta ja humuksen rakentamista. Johannes uskoo, että vanhoista köynnöksistä otetut pistokkaat tuovat vastustuskykyä tauteja vastaan ja auttavat sopeutumaan muuttuvaan ilmastoon.