Rhônen sydämessä, Orangessa, kivenheiton päässä Châteauneuf-du-Papesta, sijaitsevan Château Maucoil’n historia ulottuu roomalaisten aikaan, jolloin keisari Julius Caesarin legioonalaiset muodostivat alueelle tukikohdan. Vuosisatoja myöhemmin, vuonna 1544 istutettiin tilan ensimmäinen viinitarha ja vuonna 1624 rakennettiin itse château. Perustamisestaan lähtien viininviljelystä tuli lähtemätön osa Château Maucoil’n historiaa ja moni perhe on vaikuttanut siihen, millainen tila on tänä päivänä.

1900-luvulla Goguet de la Salmonièren perhe sekä Quiot’n perhe vaikuttivat merkittävästi tilan kehitykseen ja menestykseen. Vuonna 1995 Arnaud’n perhe, jolla on pitkä historia Châteauneuf-du-Papen alueella, osti tilan ja ympäristöystävällisyys otettiin yhdeksi päästrategiaksi. Tila saavutti merkittävän virstanpylvään, kun vuonna 2014 se sai luomusertifioinnin. Château Maucoil’n historiassa avautui uusi luku vuonna 2022, kun tila siirtyi biodynaamiseen viljelyyn erikoistuneen Bernard Duseigneurin ja sijoittaja Jean-Philippe Girardin haltuun. Kaupan taustalla oli halu viedä Maucoil seuraavalle tasolle: syventää terroir‑ajattelua, investoida viinitarhoihin ja kellaritekniikkaan sekä vahvistaa tilan identiteettiä yhtenä Châteauneuf‑du‑Papen merkittävistä luomutiloista. Samalla aloitettiin viljely biodynaamisten periaatteiden mukaisesti. Merkittävien uudistusten jälkeen Bernard Duseigneur päätti vuonna 2025 keskittyä omaan viinitilaansa ja tila on Jean-Philippe Girardin ja hänen tiiminsä käsissä.

Château Maucoil’n tarhat ulottuvat Châteauneuf-du-Papen lisäksi Vauclusen, Orangen ja Sorgues’n alueille. Tilalla on yhteensä 25 hehtaaria viinitarhoja Châteauneuf-du-Papessa sekä 18 hehtaaria Côtes du Rhône Villages’n alueella. Maaperä viinitarhoilla vaihtelee punaisesta savimaasta savensekaiseen kalkkiin ja hiesuun unohtamatta Châteauneuf-du-Papen alueelle tyypillisiä pyöreitä kiviä. Rypäleitä viljellään perinteiseen tapaan ja luontoa kunnioittaen. Viinitarhoja on viljelty luomuperiaatteiden mukaisesti vuodesta 2011. Tilan viinit ovat saaneet paljon suitsutusta sekä Ranskassa että kansainvälisillä areenoilla.