Domaine Passy Le Clou sijaitsee Yonnessa ja sen viinitarhat kulkevat kauniin Serein-joen varrella. Tilan omistaa Descomben perhe ja tällä hetkellä vetovastuussa on Marine Descombe viidennessä sukupolvessa. Viljelysmaita perheellä on yhteensä 32 hehtaaria Petit Chablissa, Chablissa sekä Chablis 1er Cru Beauroyssa. Maaperä alueella on kiveä sekä saven sekaista kalkkia, ja viineissä voi aistia Kimmeridgen maaperän tuomaa mineraalisuutta. Ilmasto alueella on mannermainen kuivine ja kuumine kesineen sekä kylmine talvineen.

Domaine Passy Le Cloun arvoihin kuuluu laadukkaiden viinien valmistaminen rajoittamalla satoa sekä pitämällä hyvää huolta maaperästä, jonka johdosta tila sai vuonna 2019 korkealle arvostetun ympäristösertifikaatin. Moderniin tyyliin viinien valmistus ja kypsytys tapahtuu kokonaan terästankeissa. Tilan viinit ovatkin saaneet suurta huomioita viinikriitikoilta sekä kansallisissa että kansainvälisissä viinikilpailuissa.