Château Crabitey sijaitsee Portets’n kaupungissa, joka on Bordeaux’n Gravesin alueen lippulaiva-viininviljelyalue. Châteaun rakensivat vuonna 1872 fransiskaaninunnat, jotka käyttivät sitä orpokotina. Nunnat istuttivat ensimmäiset viiniköynnökset vuonna 1882 saadakseen toimeentuloa hoidossa oleville lapsille.

Yli 100 vuotta kirkon hallussa olon jälkeen tila uskottiin Jean- Ralph de Butlerille. Hän laajensi viinitarhoja ja rakensi myös uuden viinitilan. Vuonna 1998 Jean-Ralphin poika Arnaud seurasi isäänsä ja osti kiinteistön kokonaisuudessaan vuonna 2008.

Gravesin viinitarhat hyötyvät Garonne-joen viilentävästä vaikutuksesta ja syvät soramaat lisäävät viineihin mineraalisuutta ja monivivahteisuutta. Nimi ”Crabitey” tulee nimestä ”Crabit” (vuohi oksitanin ja gasconin murteella) ja ”-ey” (tarkoittaa ”pientä”) joten Crabitey kirjaimellisesti tarkoittaa ”pientä vuohta”. Tilalla on tänä päivänä 30 hehtaaria viljelyksiä, joissa he viljelevät Cabernet Sauvignonia, Merlotia, Petit Verdotia, Sauvignon Blancia sekä Sémillonia.